超级好吃的凉拌拍黄瓜
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【凉拌拍黄瓜】一道非常下饭的开胃凉菜,已经是我们家餐桌上的常客了,在网上看到后发现厨房里竟然没有这个菜谱,这么好的东西当然要大家一起分享了!
用料
黄瓜 | |
蒜末 | |
葱花 | |
盐 | |
老干妈豆豉辣椒酱 | |
熟花生 | |
白芝麻 | |
红辣椒 | |
生抽 | |
醋 |
超级好吃的凉拌拍黄瓜的做法
黄瓜洗净,不要去皮,拍成中等段,大蒜切沫,干辣椒切小段备用
黄瓜用器皿装好,放入香葱沫,炒熟花生碎,白芝麻,花生碎可换成整颗熟花生粒
锅放入油,放入大蒜沫和干辣椒段,再加两勺老干妈豆豉,小火炒香,注意不要炒糊
倒入生抽和陈醋,生抽不要太少,醋根据自己口味放,翻动搅拌几秒钟立即关火
立即倒在黄瓜上,放盐拌匀,干辣椒段可换成鲜的红辣椒,大蒜一定要多点才好吃
完成!
小贴士
1.干辣椒段可以换成新鲜的红辣椒,蒜沫不要吝啬放,这道菜的点睛处就在于老干妈的豆鼓酱。
2.有厨友反应黄瓜不能和花生同食,对于肠胃不好的人可能会引起轻微腹泻,但是肠胃功能好的人也许就不会有事。所以是否添加花生就看个人喜好咯!
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