尖椒香菇豆腐包

上学时吃过尖椒鸡丁包子，辣乎乎的馅料让人回味。夏季做个尖椒素包也是美味的。

因为是素包，最好现吃现蒸。

用料  

尖椒香菇豆腐包的做法  

1. 1.食材准备:
   香菇切丁(接近1cm的稍微大点的丁)
   尖椒切碎
   豆腐切丁(跟香菇丁大小接近)
   少许姜切沫
   
   

2. 2.食材初步准备
   起锅烧油，待油热后，将香菇丁下锅炒香，然后将切好的尖椒也放入锅中，翻炒几下，即可关火。

3. 3.调制馅料
   将炒锅香菇丁和尖椒碎与豆腐丁混合，并导入准备好的姜末，生抽，盐，香油，十三香，拌匀即可。

4. 4.包子的蒸制
   正常包素包子的方法包，待蒸锅中水开后将包子放入蒸锅，中火蒸15－18分钟即可。(我家与荤素包同蒸，20分钟，感觉有点蒸过头了)