尖椒豆腐皮

用料  

尖椒豆腐皮的做法  

1. 豆腐皮切菱形，放入凉水中泡10min，尖椒去蒂，斜刀切丝，两瓣蒜拍蒜末
   

2. 起锅倒油，加入蒜末爆香
   

3. 下豆腐皮翻炒，加少量水，之后盖锅盖焖30s
   

4. 开盖下尖椒翻炒，倒入生抽和酱油2:1，加盐调味
   

5. 调水淀粉，倒入锅中，迅速翻炒几下出锅