快手的金牛角面包
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金牛角面包省去了基础发酵的时间,口味劲道,奶香浓郁,着急吃面包又没时间的朋友们可以尝试一下这个方子~
用料
高筋面粉 | 390g |
牛奶 | 150ml |
盐 | 3g |
白糖 | 60g |
植物油 | 30ml |
鸡蛋 | 1只 |
酵母 | 4g |
白芝麻 | 若干 |
奶粉 | 20g |
快手的金牛角面包的做法
用东菱T06面包机,倒入牛奶,盐,糖各放一角,倒入蛋液(留点以后刷表面),倒入奶粉和面粉,挖坑将酵母埋入,然后淋上植物油,开始和面程序30分钟。和好的面团均匀分成8份,每份搓成胡萝卜形状。
将胡萝卜形面团擀成饼。
在大头一侧中间切开,两角翻折。
卷成牛角状。
放入烤箱发酵20分钟后刷蛋液,撒上白芝麻。
烤箱上下火180度预热十分钟,然后上下火175度烤15分钟即可出炉。
小贴士
各品牌烤箱温度不同,请自行调节。
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