虾仁炒蒜苔

经常食用蒜苔可以使血压更易控制，并使毛细管扩张，血黏度降低，微循环改善。能软化和保护血管，有降低人体中血脂和胆固醇的作用。

用料  

虾仁炒蒜苔的做法  

1. 1、蒜苔去掉小尾巴，洗净切成三厘米左右的段；虾仁解冻去虾线；姜切好备用
   
   2、起锅烧油，油热放入虾仁和姜片煸炒
   
   3、炒至虾仁微微变色，倒入适量生抽和醋继续翻炒
   
   
   4、翻炒均匀后，放入切好的蒜苔，先不翻炒，盖上锅盖焖一分钟
   
   5、炒至虾仁熟透蒜苔断生，放入一小勺盐，少量味精，翻炒均匀即可出锅
   
   

小贴士

如何选购蒜苔
看蒜苔外表：主要看看有没有伤，有没有很蔫的样子，一旦发现蒜苔出现蔫的情况，那么尽量不要购买了，蔫了的蒜苔不仅不好吃，营养价值也不高，所以建议大家挑选看起来比较整齐，圆润的蒜苔。