〈健康·美味〉蒜苔木耳炒虾仁

我做菜比较随意，决定做什么多数情况都是根据冰箱里有什么。新冠疫情这段时间更是如此。
这个菜就是这么翻冰箱决定的😄
简单炒一下就好，家常口味，营养搭配也不错。

因为蒜苔本身有青辣味道，有调味作用，所以无需再加葱姜蒜炝锅。

简单省事又营养丰富，说的就是这类菜哇

想要更省事的，虾仁可以不腌，可以不用水淀粉勾芡🤭

用料  

〈健康·美味〉蒜苔木耳炒虾仁的做法  

1. 虾仁洗净放少许盐、料酒和干淀粉抓匀，腌10分钟。
   期间，将蒜苔洗净切小段，泡发的木耳洗净，如果朵比较大则撕成小片。

2. 炒锅放入底油，中火，放入虾仁，滑炒至变色，盛出备用。

3. 炒锅加入底油，中火，放入蒜苔，翻炒2～3分钟，再放入木耳，翻炒一分钟左右，倒入滑好的虾仁，放入适量盐、鸡精和少许白糖调味，翻炒几下，转大火，烹入少许料酒，再淋入少许水淀粉，待芡汁变浓，滴入几滴芝麻香油，翻拌出锅装盘即可。