蒜苔炒鸡蛋虾仁
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用料
| 蒜苔 | 一小把 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 淀粉 | 1勺 |
| 香油 | 1勺 |
| 鸡精 | 一丢丢（适量） |
| 盐 | 一丢丢（适量） |
| 鲜虾 | 10只 |
| 糖 | 一堆堆（提味） |
蒜苔炒鸡蛋虾仁的做法
1、腌虾：
把鲜虾开背虾线挑出，倒入一勺香油，一勺淀粉，一勺耗油，腌15分钟，备用；2，油热倒入鸡蛋快速划蛋，炒熟快速盛出，避免炒老
3，倒油滑虾，倒入耗油和酱油，翻炒一会变色盛出
4、底油倒入蒜苔翻炒一小会亮倒入炒好的鸡蛋和虾仁翻炒，放入盐、鸡精、糖，翻炒均匀出锅
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