油面筋塞肉（米博）版好吃简单

油面筋，一直是儿时记忆里一个独特的角色。它出现的次数不多，但是总能让人想起，无论是油面筋塞肉，还是面筋焯三鲜，亦或是街边麻辣烫顺手加几串的面筋包，总是想起来就口舌生津。

用料  

油面筋塞肉（米博）版好吃简单的做法  

1. 葱姜切丝，放入主锅，7档打碎备用。

2. 五花肉放入主锅8档搅碎，放入马蹄4个，继续8档搅碎。

3. 依次加入生抽，老抽，盐，料酒，鸡蛋，3档反转，将所有配料搅拌均匀。

4. 用刮刀将搅拌好的馅料刮出备用。

5. 用手指在面筋上抠一个洞并搅碎内里结构，将搅拌好的肉馅儿塞进油面筋。

6. 全部塞好肉馅的油面筋。

7. 主锅插上搅拌棒，倒入10克油，葱姜少许，两分钟120度反转2档爆香。接着将塞好肉的油面筋，分别放在搅拌棒两侧。

8. 加10克料酒，15克生抽，10克老抽，200克水，不用放盐，盖上锅盖和量杯。10分钟120度反转1档烹饪。

9. 盘子里放好生菜，将做好的面筋塞肉用刮刀从主锅里取出摆盘，撒上葱花即可食用。

小贴士

油面筋需要松软的，内里组织结构比较多的，这样的更容易把肉塞进去。