在家做好吃的肉夹馍

我是凉皮和肉夹馍的骨灰粉，现在外面店里卖的都是酥皮肉夹馍，那个味道太喧宾夺主了，要讲肉夹馍，还得是充满麦香的白吉馍。

用料  

在家做好吃的肉夹馍的做法  

1. 前腿肉或五花肉最好，其他部位的肉容易发柴（菜市场去晚了，只有后腿了，老板说土猪现杀的，肉绝对不柴，我信他个鬼买了），切块，多洗两遍，洗净，鲜猪肉我省去了焯水这一步。

2. 炒糖色

3. 肉放进去，翻炒，加适量生抽老抽

4. 加水，姜片，料包（卤肉料来自某宝，我用了很多年了，香），开煮

5. 煮几个鸡蛋，扒皮放进去

6. 酵母和面（可以加35g食用油，一丢丢小苏打）

7. 面发好以后，揉面排气，下剂子擀成牛舌状，卷起，立面压扁，擀成厚度适中的饼。

8. 平底锅或者电饼铛，小火烙。

9. 可以明显看出来，饼鼓泡了，戳个小口就可以往里夹肉。

10. 减肥前我一顿吃四个，然后我变成了一个胖子。