中国泡菜

在上海吃过多家韩式料理店，特别喜欢吃泡菜，多数都没有发酵好，吃起来生生的口感不够鲜美。吃过我做的泡菜再去吃店里那就不想下口啦哈哈

用料  

中国泡菜的做法  

1. 这里是两棵大娃娃菜，洗干净切块，晾一小时控下水分。随手一把盐，将娃娃菜腌制八小时以上，盐的多少根据个人口味，我这是很清淡很清淡的。

2. 将菜里水全部倒掉，苹果和梨切片，蒜泥切末加两小勺的糖，一瓶蒜蓉酱（自制的蒜蓉辣酱也可以），两勺辣椒粉。

3. 双手套上一次性手套不停的轻轻翻拌。

4. 拌好后用密封的罐子装上放一个晚上，让其发酵，冬天放两天，然后再放入冰箱冷藏。哎呀，就是一道干饭的菜哈哈

5. 两颗大娃娃菜的份量

小贴士

喜欢重口味的可以加洋葱或者韭菜。
喜欢韩式的把糯米粉加水调稀用火煮成一点点稠，和那些调料拌在一起，然后再和娃娃拌。
里面也可以加白萝卜味道好好。
我个人更喜欢现在这样清爽型的口感好吃。