泡椒凤爪，辣味中国

用料  

泡椒凤爪，辣味中国的做法  

1. 秘制泡椒水
   1 取一个大碗放置在主锅盖上，在碗中称出
   胡萝卜、绿泡椒、300克泡椒水、芹菜、水、香叶、洋葱、白醋、姜和盐，混合制作成泡椒水。
   

2. 煮凤爪
   2 将水、姜、香叶、料酒、盐、葱和鸡爪
   放入主锅，以15分/100℃/反转小勺烹
   煮。
   3 将鸡爪取出，用冰水冲洗。将洗好的鸡爪
   放入泡椒水中，泡制12小时后，即可享
   用。