花生糯米甜薄撑

广东著名小吃——『甜薄撑』。不过，我是现学现卖，非常简单，希望你们也喜欢😂

用料  

花生糯米甜薄撑的做法  

1. 准备好食材

2. 花生仁用不粘锅慢火炒香（或用烤箱180度烤20分钟）

3. 把炒好的花生仁外皮去掉

4. 把花生仁装入袋子里，用擀面棍压碎

5. 压好的花生碎（我喜欢有点颗粒口感的，如果不喜欢，你也可以研磨成粉）

6. 同样，芝麻用不粘锅慢火炒香，微微金黄色就可以

7. 馅料:把花生碎、芝麻装入同一个碗里，再倒入爱乐甜零卡糖搅拌均匀备用

8. 糯米粉加清水揉成面团

9. 不粘锅倒些油，将面团用手捏平，待油温六成热时放入，开大火煎（因为糯米粉很容易吸油，所以火力一定要猛）翻面，不断用锅铲按压面团（使其厚薄一致，受热均匀）

10. 翻面，当面皮出现金黄色时继续用锅铲或汤勺按压，开大火，注意火力，继续翻面按压，期间可以拿起不粘锅不断的抖动，面皮完全发胀时沿着锅边再加入一圈油（使表皮更脆）直至煎至面皮熟透

11. 煎好的面皮放在吸油纸上，用锅铲或木棍按压平整

12. 把馅料放在面皮上

13. 慢慢卷起，有些热，小心烫手

14. 用刀把薄撑切成小块装盘即可

15. 外脆内软的花生糯米甜薄撑就完成了，实在太香了😊😄

小贴士

1.请注意火力，开大火，面皮要不断按压翻面