广式甜薄撑
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用料
1个饼皮材料: | |
糯米粉 | 100克 |
清水 | 100克 |
幼砂糖 | 10克 |
馅料:(4个饼的馅) | |
花生仁 | 80克 |
芝麻 | 30克 |
幼砂糖 | 70克 |
花生油 | 适量 |
广式甜薄撑的做法
炒好的花生去外衣待凉放入保鲜袋用擀面仗压碎。
加入炒香的黑芝麻30克和幼沙糖70克拌匀。
将100克的糯米粉和20克的幼沙糖倒入盘中加入100克的清水搅拌均匀醒10分钟左右。
热锅倒入适量的花生油待油热借助刮刀把醒好的面团放入锅中。
全程小火用硅胶铲用力把面团慢慢压推变大变薄。
继续慢慢的压平面团。
翻面看看颜色色泽满意的话小火继续煎反面成焦黄色即可。
把馅料均匀的铺上去。
卷成一卷,切小段。
成品诱人吧?😋
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