南瓜甜薄撑

天冷了，喜欢吃一些甜甜糯糯的东西，南瓜味的广式甜薄撑，金黄香甜软糯，美味的茶点。

用料  

南瓜甜薄撑的做法  

1. 将花生米放入空气炸锅中

2. 180度烤6～7分钟，中途翻动一下

3. 烤好的花生米晾凉去皮

4. 装入保鲜袋中，用擀面杖擀压成碎粒

5. 取100克花生碎粒，加入白砂糖和干椰蓉混合均匀备用

6. 南瓜切片蒸熟压成泥状

7. 加入糯米粉拌匀，分成三等份

8. 平底锅抹少许食用油，中小火热锅

9. 放入一份糯米粉团

10. 锅铲沾一点油，慢慢将粉团撑开压薄

11. 撑开至锅底大小的均匀薄片

12. 煎至金黄翻面再煎一下就熟了

13. 将饼皮放入盘子中晾凉，用刀将两边修一下

14. 均匀铺一层馅料

15. 裁出的边料也可以放在中间

16. 卷起成长条

17. 其余两份也同样操作

18. 表面撒一些椰蓉，切开小段就可以开吃啦

19. 成品图

20. 成品图

21. 香甜软糯，好吃

小贴士

1、南瓜含水量不一样，可以酌情调整；
2、饼皮要晾凉再卷馅料，不然白糖会融化成水。