咸薄撑

用料  

咸薄撑的做法  

1. 糯米粉和面粉混合，加入水拌匀，加入炒香的虾米和其它配料拌匀。

2. 烧热不粘锅，加入食用油，加入1勺面糊，将底部稍煎，翻面，按压一下使其薄些，煎至略鼓起，两面金黄即可。
   
   可以直接将面糊一次性煎成大饼形，更快捷，随意。

3. 软软糯糯的。

小贴士

方子中面粉的作用是调整薄撑的软糯度(硬度)，可按自己喜欢的口感适量调整，没面粉可以用粘米粉代替。