抹茶薄撑

之前去广州某茶楼饮茶，必点的就是他们家的“抹茶薄撑”。绿茶的清香里包裹着脆脆的即食麦片，不甜不腻，软而不黏牙。
      此款薄撑参考了普通薄撑的做法，基础的做法上加入了抹茶粉，这里用的抹茶粉其实是国产的绿茶粉，色泽没有很绿，性价比高。

用料  

抹茶薄撑的做法  

1.        把方子中的所有粉类混合，慢慢往里面加入开水，用筷子搅拌成雪花状后在用水揉捏。不够水就加，但每次少量少量添加，直到揉成光滑面团。
         分成两个等量的团子。

2.       电饼铛预热后，加几滴玉米油，把团子放在沾有油的面上，然后翻面，用木铲把团子压薄成片状。

3.       压薄成大大的一片。

4.        煎至两面有点干焦，表面颜色变浅时可以取出放到较大的碟子上。

5.       倒入一包即食麦片

6.     卷好压好成型

7.       切成大小一致的就可以上碟吃了。

小贴士

1.水加到后面要逐点逐点添加

2.趁热卷型