甜薄撑(阳春鸡颈玛)
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用料
糯米粉 | 半斤 |
糖 | 适量 |
水 | 适量 |
熟芝麻 | 少量适量 |
熟花生碎 | 少量克 |
椰蓉 | 少量克 |
甜薄撑(阳春鸡颈玛)的做法
糯米粉用煮开的糖水开好,趁热揉成面团。我是热锅冷油下面团的。如果不熟练情况,放面团放少点,慢慢用锅铲压开,把饼团撑大点~看见面团底下会鼓起泡泡,下边有点硬底,慢慢用锅铲用筷子压中间,反转一面。来回压撑3次就可以了。
这是反转的第二遍,记住要看火候。不要大火煎~
这个没放芝麻
这个放黑芝麻
带馅料下去,慢慢趁热卷起来。切你喜欢的造型。
趁热吃,香脆可口。
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