芝麻花生薄撑
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慢慢的,白砂糖因为饼的热量开始融化,真是世界上最好的美味。煎好后乘热吃能感受到外皮的软糯,以及内陷酥酥的花生和整理白砂糖的“咔嚓”声。
用料
生糯米 | 4两 |
开水 | 一小碗 |
油 | 少许 |
原味熟花生仁 | 2两 |
黑芝麻 | 1两 |
白芝麻 | 1两 |
白砂糖 | 1两 |
芝麻花生薄撑的做法
生糯米用食物调理机打成粗糯米粉;炒熟的原味花生仁去皮,用擀面杖打碎;黑、白芝麻放到砂锅里,用小火慢慢培出香气,再离火放凉。
把打好的粗糯米粉放到一个稍大的容器中,加入开水并不断搅拌成稀稠合适的粉浆。
平底锅底部薄薄的刷上一层油,舀一勺粉浆倒进锅里,自然刘平后再用小火加热,摊成均匀的薄饼,把熟花生碎、培香的黑白芝麻和白砂糖放在饼的中央,整张饼卷起来,就可以出锅乘热吃了。
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