好吃简单的辣子鸡

天冷了，吃一盘热乎乎辣乎乎的辣子鸡，整个人都暖了起来呢😊

用料  

好吃简单的辣子鸡的做法  

1. 先把鸡剁成块，洗干净，洗的时候可以先泡一下去去血水。

2. 青椒切菱形块，小米椒切丝，葱姜切片，蒜用扒皮待用。

3. 热锅放油，煸炒八角、花椒，然后放入鸡块，把水炒干至出鸡油，放入葱姜和干辣椒煸炒，烹料酒和醋，然后放老抽和耗油，然后加热水，水没过鸡块，放入红椒丝和生抽，大火烧开后转小火炖大约25-30分钟。

4. 鸡肉炖熟后入味后，开始转大火收汁，放青椒块和蒜粒炒，放盐调味，撒香油和香菜翻一下出锅，出锅后可以再撒些香菜喔～

小贴士

记得一定要加热水，加凉水的话，鸡肉会变得很死。