辣子鸡简单做法
来源：菜肴屋 阅读：2.56W 次
吃小鸡炖蘑菇和小鸡炖土豆吃够了，想换一种吃法，就想到了辣子鸡哈哈哈！做法超级简单！
用料
| 腌肉配料：鸡胸肉洗净控干水切块，盐，白糖，白胡椒粉，生抽，食用油，蛋清一个，葱丝姜丝，淀粉 | |
| 炒肉配料：干辣椒段，花椒粒，姜片，葱段，蒜瓣，青红椒段，盐，生抽，蚝油，鸡精 |
辣子鸡简单做法的做法
腌肉，洗好的鸡胸肉切块，加腌肉料，抓匀放冰箱冷藏一小时（两小时也可以）
![辣子鸡简单做法的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "辣子鸡简单做法的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
冷藏后拿出来加两勺淀粉抓匀
![辣子鸡简单做法的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "辣子鸡简单做法的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
起锅热油炸鸡块，小火炸至金黄色捞出
![辣子鸡简单做法的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "辣子鸡简单做法的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
块切的小炸金黄就熟了，如果想吃酥脆一点的可以再下锅炸一遍
![辣子鸡简单做法的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "辣子鸡简单做法的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
剩下的油加热直接炒蒜瓣干辣椒花椒姜，爆出香味
![辣子鸡简单做法的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "辣子鸡简单做法的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
炒配菜
![辣子鸡简单做法的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "辣子鸡简单做法的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
下鸡块翻炒，加盐，白糖，生抽，蚝油，鸡精炒匀
![辣子鸡简单做法的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "辣子鸡简单做法的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
如果家里有芝麻撒上芝麻，出锅
![辣子鸡简单做法的做法步骤图，怎么做好吃 第9张]( "辣子鸡简单做法的做法步骤图，怎么做好吃 第9张")
这个是上次用小笨鸡做的，也很香😊
![辣子鸡简单做法的做法步骤图，怎么做好吃 第10张]( "辣子鸡简单做法的做法步骤图，怎么做好吃 第10张")
小贴士
这道菜看上去像是很难，其实很简单，总结起来第一步腌肉，第二步炸熟，小火炸，第三步炒配菜下肉块！这道菜可以用鸡腿肉，可以用鸡胸肉，也可以用鸡架，怎么做都很棒
大家都在看
最近更新