最简单的麻辣料理辣子鸡
来源:菜肴屋 阅读:2.42W 次
这次的感恩节菜谱不是大餐、不是火鸡,而是一道可以轻松制作的家常菜。
我想这可能就是我所理解的感恩节,希望借着歪果仁的节日,和朋友、家人坐在一起,喝喝小酒、吃吃东西、说说闲话......
以此感谢生命中遇到的那些人和事。
用料
主要食材: | |
鸡腿(琵琶腿) | 300g(三个) |
腌鸡肉用料: | |
油 | 5g |
盐 | 3g |
料酒 | 2g |
淀粉 | 1g |
生抽 | 10g |
爆炒鸡肉用料: | |
油 | 60g |
生姜 | 3片 |
花椒 | 3g |
干辣椒 | 30g |
白糖 | 3g |
熟白芝麻 | 3g |
最简单的麻辣料理辣子鸡的做法
准备好所有食材,干辣椒切段。
鸡腿斩块。
鸡腿块入油、盐、料酒、淀粉、生抽码底味半小时。
锅内入油烧热,爆香姜片,入鸡块煎炸至表面焦黄捞出待用。
炸鸡肉的油留一半爆香花椒、干辣椒段。
倒入鸡块,白糖,翻炒入味,出锅前撒熟白芝麻。
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小贴士
1、如果时间充裕,鸡肉块可以腌制4小时以上或者冷藏过夜,会更加入味。
2、以水为例,5g=5ml=1茶匙=1小勺。
3、该菜谱为2人份,请按需增减食材用量。
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