干煸辣子鸡丁（简单又好吃）
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厨房新手的美食探索
用料
| 花椒：喜欢麻的多放点 | 粒 |
| 干辣椒20 | 个 |
| 八角1 | 个 |
| 盐适量 | 克 |
| 葱1 | 根 |
| 淀粉2-3 | 勺 |
| 料酒适量 | 勺 |
| 酱油适量 | 勺 |
| 蒜6 | 瓣 |
| 生抽适量 | 勺 |
| 姜适量 | 片 |
| 鸡腿2 | 只 |
干煸辣子鸡丁（简单又好吃）的做法
准备好食材，如图所示。芹菜按个人喜好
![干煸辣子鸡丁（简单又好吃）的做法步骤图 第2张]( "干煸辣子鸡丁（简单又好吃）的做法步骤图 第2张")
鸡腿去骨，切成小块。
![干煸辣子鸡丁（简单又好吃）的做法步骤图 第3张]( "干煸辣子鸡丁（简单又好吃）的做法步骤图 第3张")
放入葱姜蒜咸盐料酒腌制。大概半小时
![干煸辣子鸡丁（简单又好吃）的做法步骤图 第4张]( "干煸辣子鸡丁（简单又好吃）的做法步骤图 第4张")
锅热油，油要放多点，放入鸡腿肉至变色，捞出备用
重新起锅倒入少许油，放入备好的辣椒葱姜蒜花椒，炸香后倒入鸡块。
![干煸辣子鸡丁（简单又好吃）的做法步骤图 第5张]( "干煸辣子鸡丁（简单又好吃）的做法步骤图 第5张")
放入芹菜，酱油，咸盐，翻炒一会即可盛入盘中。
![干煸辣子鸡丁（简单又好吃）的做法步骤图 第6张]( "干煸辣子鸡丁（简单又好吃）的做法步骤图 第6张")
小贴士
油炸的时候油一定要放足
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