炒田鸡

其实，炒这道菜特矛盾。

用料  

炒田鸡的做法  

1. 热锅凉油，放入田鸡，爆香。

2. 捞上来田鸡，翻炒盛出蒜苗和辣椒。

3. 好吃辣椒的朋友，用油爆香剁辣椒，下田鸡炒。

4. 翻炒

5. 翻炒出香味，加水煮开。

6. 田鸡收汁后，加入蒜苗翻炒；最后依次加入切的大蒜子，盐，翻炒；再加入香葱。起锅。OK😊

7. 就这样。

8. 可略微加入点生抽上色。

小贴士

田鸡，据说有寄生虫，不彻底煮炒熟的话不好。因此，宁可多煮少看相少鲜味，也不能贪香味贪嘴，影响了健康。