电影院里的爆米花

用料  

电影院里的爆米花的做法  

1. 锅中放入玉米油和玉米粒，拌匀，全程中小火操作，盖盖子，切记盖上后到关火都不要打开锅盖！等待玉米粒爆裂。
   
   

2. 爆裂后轻轻晃动锅子
   

3. 爆裂后轻轻晃动锅子
   待玉米没有爆裂的声音关火
   

4. 爆裂后轻轻晃动锅子
   待玉米没有爆裂的声音关火
   打开盖子把爆好的米花放在一个大容器里晾凉，有少部分没有爆开的玉米就丢弃不要了。
   
   

5. 熬制焦糖酱：
   锅中先放水，再放白砂糖，全程中小火熬制
   
   

6. 当糖浆从透明状到出现焦糖色后，下椰子油或黄油和奶油，关火拌匀
   
   
   

7. 把凉透的米花倒回锅中
   

8. 拌匀

9. 后倒在一个烤盘里晾凉，香甜酥脆的如电影院里的爆米花就可以吃啦！