铁锅炖牛肉
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用料
| 牛肋肉 | 片 |
| 葱 | 根 |
| 姜 | |
| 大料 | |
| 香叶 | |
| 陈皮（或山楂） | 1块 |
| 啤酒 | 1瓶 |
| 郫县豆瓣酱 | 1勺 |
| 生抽 | 2勺 |
| 黄豆酱 | 1勺 |
铁锅炖牛肉的做法
牛肋肉切小块
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凉水下肉
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开水去沫
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捞出备用
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材料
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锅下油放冰糖
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等待融化
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炒至琥珀色放郫县豆瓣酱接着炒
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炒出香味红油
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放入材料
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放生抽
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啤酒🍻
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放黄豆酱
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定时两小时开锅转小火
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大火收汁
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上桌了
![铁锅炖牛肉的做法步骤图，铁锅炖牛肉怎么做好吃 第17张]( "铁锅炖牛肉的做法步骤图，铁锅炖牛肉怎么做好吃 第17张")
小贴士
牛肉不好煮烂，所以放了陈皮，山楂也好，加速牛肉的成熟和软烂。郫县豆瓣酱、黄豆酱、生抽咸味足够，可以不放盐，根据自己口味就好。
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