腌嫩嫩的牛肉

用料  

腌嫩嫩的牛肉的做法  

1. 牛腱子肉洗净后切片，如果是买已经切好片了的就别洗了，水太多牛肉会老。

2. 加入适量糖和盐，用力抓匀。对，用手！

3. 加入适量料酒和酱油，继续用力抓匀，直到盛牛肉的容器里面没有残留的液体。

4. 加入适量的油，继续抓！直到牛肉表面油亮亮，同样，容器里也不要有残留的液体。

5. 加入适量淀粉，最后一次用力抓匀！搞定～

小贴士

糖可以促使牛肉口感更嫩，油和淀粉起了锁水的作用，所以这样腌制出来的牛肉比较耐煮，没那么容易变老。(=´∀｀)人(´∀｀=)