秘制腌牛肉（超嫩）
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![秘制腌牛肉（超嫩）的做法步骤图]( "秘制腌牛肉（超嫩）的做法步骤图")
用料
| 牛肉 | 500g |
| 鸡蛋 | 1/2个 |
| 淀粉 | 1.5汤匙 |
| 小苏打 | 1/4茶匙 |
| 水 | 3茶匙 |
| 白胡椒粉 | 适量 |
| 盐 | 1茶匙 |
| 芝麻油 | 1茶匙 |
| 生油 | 1汤匙 |
秘制腌牛肉（超嫩）的做法
牛肉切薄片，刀背拍松
水和小苏打混合，分两次加入牛肉搅拌。等半小时至几个小时
加盐，胡椒粉，麻油和半个鸡蛋混好
最后加入生粉与生油
小贴士
可以在第三部加入蚝油
放置时间越长，肉越松。根据部位修改放置时间。 放置过长会肉会散。
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