比较成功的一次腌制牛肉片
用料
腌嫩牛肉的做法
牛肉前一天晚上拿出来用水泡起化冻泡血水
牛肉切薄片，放碗里，加入小苏打，跟鸡精的量差不多，上手rua一会儿，至黏手，加入黑胡椒，料酒，耗油，鸡蛋清，用筷子搅拌一会儿，不要太久。觉得干的可以放点水。最后放入淀粉拌匀。放油把肉片搅拌开
