宝弟妈什锦素炸丸子
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营养丰富口感酥软容易入口 味道不错呢
用料
| 水萝卜 胡萝卜 白萝卜 | 2:1:1 |
| 菇类（香菇 杏鲍菇 双胞菇）也可随意 | 切小丁儿适量 |
| 米饭（也可隔夜米饭） | 适量 |
| 面粉 淀粉（玉米粉或红薯粉）糯米粉 | 2:1:1 |
| 现磨黑胡椒粉 花椒粉 盐 | 1:1 |
| 冻豆腐 | 切小块适量 |
| 鸡蛋清 | 适量 |
| 葱末 姜末 香油 | 适量 |
宝弟妈什锦素炸丸子的做法
把各种萝卜 切丝 冻豆腐切小块 备用
![宝弟妈什锦素炸丸子的做法步骤图 第2张]( "宝弟妈什锦素炸丸子的做法步骤图 第2张")
菇类切小丁儿 米饭 萝卜冻豆腐块 面粉 淀粉 糯米粉（也可不放）葱姜末 现磨黑胡椒粉 花椒粉 香油 蛋清 盐 适量一起放入盆里备用 千万不要放水 如果干可以继续放鸡蛋清
![宝弟妈什锦素炸丸子的做法步骤图 第3张]( "宝弟妈什锦素炸丸子的做法步骤图 第3张")
用手抓匀
![宝弟妈什锦素炸丸子的做法步骤图 第4张]( "宝弟妈什锦素炸丸子的做法步骤图 第4张")
抓好备用 锅里放入食用油起火 待油温6-7成关小火
![宝弟妈什锦素炸丸子的做法步骤图 第5张]( "宝弟妈什锦素炸丸子的做法步骤图 第5张")
用勺子和手做成丸子状 后放入锅中炸
![宝弟妈什锦素炸丸子的做法步骤图 第6张]( "宝弟妈什锦素炸丸子的做法步骤图 第6张")
待锅中丸子程这个颜色捞出 直到所有丸子炸完
![宝弟妈什锦素炸丸子的做法步骤图 第7张]( "宝弟妈什锦素炸丸子的做法步骤图 第7张")
所有丸子炸完捞出后
起火 把锅里油温烧至7-8成后关中火
把炸好的丸子再放入锅里第二遍炸制至图片颜色迅速捞出即可![宝弟妈什锦素炸丸子的做法步骤图 第8张]( "宝弟妈什锦素炸丸子的做法步骤图 第8张")
小贴士
炸制时千万不要大火 第一遍炸制时用小火 第二遍炸制时用中火
配料时千万不要放水
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