腌流油咸鸡蛋
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用料
鸡蛋 | 个 |
高度白酒 | 克 |
盐 | 克 |
保鲜膜 |
腌流油咸鸡蛋的做法
鸡蛋洗净晾干水分
晾干的鸡蛋 盐 白酒
鸡蛋在白酒中滚一圈
再放盐里滚一遍 薄薄一层就行(图中太多了)
拿保鲜膜包裹起来
放入密封盒 阴凉处放置20天左右
取出洗净 冷水上锅蒸20分钟
蛋黄是沙沙的口感
裹盐多的 时间一长 蛋黄会慢慢变硬口感不好
小贴士
鸡蛋洗净以后充分晾干 盐不用裹太多 15到20天的时候就可以试吃一下了!(这次做的30天才吃的!有点咸!裹盐多的鸡蛋黄都有点变硬了……以此为戒)
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