实现半熟芝士自由
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用料
| 牛奶 | 5盒，每盒250ml |
| 鸡蛋 | 5个 |
| 淡奶油，乳清分离150ml，和蛋黄100ml | 250ml |
| 蛋黄里加白糖 | 26克 |
| 打发蛋白加白糖 | 50克 |
| 低筋粉 | 20克 |
| 玉米淀粉 | 20克 |
| 蜂蜜适量 | |
| 白醋 | 80ml |
| 以上是八寸用量 |
实现半熟芝士自由的做法
5盒特仑苏牛奶+150ml淡奶油，加热到85度，慢速加入80g白醋，一边搅拌一边加，出现乳清分离
![实现半熟芝士自由的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "实现半熟芝士自由的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
倒进纱布，过滤出奶酪
![实现半熟芝士自由的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "实现半熟芝士自由的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
放入26g白糖
![实现半熟芝士自由的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "实现半熟芝士自由的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
放入5颗鸡蛋黄
![实现半熟芝士自由的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "实现半熟芝士自由的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
加入100ml淡奶油，减半均匀，可以过筛，自己吃不用过
打发5颗蛋白蛋液，成小尖角![实现半熟芝士自由的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "实现半熟芝士自由的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
烤箱提前预热，上下火175度30分钟，150度30分钟
![实现半熟芝士自由的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "实现半熟芝士自由的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
出锅后刷蜂蜜水
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凉凉后可以吃啦
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