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在家实现锅盔自由

来源:菜肴屋 阅读:1.93W 次
在家实现锅盔自由的做法步骤图,怎么做好吃

家里两个小馋嘴+一个大吃货,每天都不想做吃,市场的锅盔鲜肉的7块一个,感觉吃不到啥肉,一个不过瘾,就索性自己在家倒腾一下,实在锅盔自由啊啊啊!
刚刚出炉的时候也是嘎嘣脆的,好吃😄

用料  

面粉 400克
250克
酵母 3克
肉馅 150克
梅干菜 70克
食用油 适量

在家实现锅盔自由的做法  

  1. 图片不够,文字来凑~
    面粉和酵母混合均匀后加入温水。
    面包机启动和面功能,揉面10分钟后按下暂停键,等待发酵一小时(发酵到1倍半左右),泡发梅菜干,猪肉馅加盐,生粉、生抽和水搅拌上劲。

    在家实现锅盔自由的做法步骤图,怎么做好吃 第2张
  2. 发酵好的面团倒点油,戴上一次性手套抹油防粘,将面团排气,分成8份。肉馅也分成8份。实践证明手掌比擀面杖好用(我家的擀面杖不锈钢的,很重,抹油才能防粘,我感觉直接上手比较快)。
    取一块面团,压扁,像包包子一样把肉馅包好,封口朝下。再用手掌压扁,越薄越好。撑开肉馅露出来也没事哈,电饼铛预热后,倒点油用油刷刷匀,可以一次烙两个锅盔,每个占一半的位置,电饼铛里整形的时候注意别烫到手哈,快速撒上芝麻,盖上盖子,过2、3分钟翻面,两面煎的金黄就可以出锅啦!
    想要脆脆的口感,两个秘诀:一个要薄,一个油要稍微多点。

    在家实现锅盔自由的做法步骤图,怎么做好吃 第3张

小贴士

一家四口,可以人均两个,够吃了哦。
锅盔馅还可以自己DIY哈,可以豆沙,榨菜肉馅,萝卜干肉馅等等。

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