青海椒煸鸡翅膀
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快手版饭扫光
用料
翅尖 | |
青椒 | |
花椒 | |
姜 | |
蒜 |
青海椒煸鸡翅膀的做法
1,翅尖用刀剁成三节,青椒切段。姜蒜切片
2.锅里到稍微比炒菜多一点点的油,凉油下花椒
3.煸出香味后下姜蒜,略炒后放翅尖
4.煸到翅尖略微变色沿锅边烹入料酒,继续煸炒3分钟左右倒入两锅铲酱油,炒到上色
5.下入青椒,这时候放盐和一点点糖,炒到青椒成虎皮状就可以起锅了
小贴士
一定要用翅尖,吃起才香,翅中的话全是肉,就没意思了,蒜可以多放一点,蒜炒熟了也很好吃,辣椒尽量选颜色深一点的,辣一点的比较好吃,杭椒炒出来就不是这个味儿了哈,酱油就是普通的酱油就好,不要生抽老抽什么的。辣椒吃不完第二顿拿来炒个鸡蛋啊,下个面啊什么的也炒鸡好吃哦~~~
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