家常炖草根鱼

今天买了条大草根鱼味道鲜美，刺儿还少！

用料  

家常炖草根鱼的做法  

1. 比菜板子都大的四斤鱼，有点买大了，哈哈

2. 还是习惯性的把鱼肚子内的那层膜去掉了。哈哈，总觉得它的腥的来源。

3. 我片刀了。如果家里有小朋友要吃鱼的话，最好还是别片刀花了，防止鱼刺断了，咱们找刺没注意再扎到孩子。我家孩子吃的少，所以我就片了。
   葱姜蒜切丝。
   姜再切片。
   片花口抹盐喂十来分钟。
   我在鱼肚子里面也放香菜丝，姜片了。忘记拍照片了。

4. 爆锅

5. 下鱼，填汤，加老抽，盐

6. 先大火，再小火收汤入味儿。

7. 出锅撒香菜。

小贴士

我做鱼不爱用料酒。觉得一点也不腥，而且也很鲜。