家常草鱼
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用料
草鱼 | 若干 |
盐 | 若干 |
生抽 | 若干 |
薯粉 | 若干 |
辣椒粉 | 若干 |
味精 | 若干 |
姜 | 若干 |
葱 | 若干 |
家常草鱼的做法
草鱼去除杂物,清洗干净,切块。加盐搅拌均匀。
再加入生抽、薯粉,搅拌均匀。
锅内水烧开,待水开后,加入搅拌均匀的草鱼,姜切片,一起放入,加点生抽。
鱼在煮的过程中,不时翻拌下,以免糊底。
加入辣椒粉
待鱼快熟的时候,加入淀粉水勾芡,(即小碗内加点点薯粉和水,将薯粉和水搅拌均匀)因为做鱼的时候已经加了薯粉,所以这步的薯粉不需要多,一点点即可。
加入少量味精。(味精吃多了不好,荤类食物加一点调味即可,不可加多了。素菜可不放味精。)
葱切小段,加入锅内。待鱼熟后,即可出锅啦!
小贴士
1.肉类一定要煮熟吃才放心哦
2.薯粉勾芡这步要待鱼差不多好的时候加入。薯粉勾芡做出来的味道更浓郁。
3.味精吃多了不好,一定少放。另外味精不要经过高温煮制太久,快起锅时候加入一点即可。
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