芋头烧

用料  

芋头烧的做法  

1. 芋头半个大约350克刨成丝装盆

2. 香菇和干虾用热水泡开，搅碎备用

3. 五花肉洗净搅碎备用

4. 锅中下油煸熟猪肉，在下香菇干虾仁翻炒出香味，下10克生抽调味

5. 将炒熟的猪肉香菇虾仁碎，倒入芋头丝中，加入切碎的葱花，2g盐，20g玉米淀粉，适量胡椒粉

6. 抓抓捏捏，芋头会捏出水分

7. 拿一块试一下捏成团放盘中，如果一捏就散就需要继续抓抓抓

8. 水沸腾后放入锅中蒸20分钟。

9. 出锅开吃！咸香粉糯的芋头烧丸子！

小贴士

1.捏混合好的芋头丝一定要捏到位了，不然容易散开不成团。
2.冷水下锅会散，图中就是冷水下锅的样子，散了一些。
3.还可以炸着吃！蒸熟放凉后下热锅炸，外表酥脆，内里软糯，就是是太热气了