怎样让油豆腐吸饱肉汁
来源:菜肴屋 阅读:2.77W 次
好几波朋友来家里吃饭,都对我烧的油豆腐烧肉赞不绝口,说油豆腐特别入味好吃,吸饱了肉汁,肉又酥又烂太好吃了😋,那就无私分享一下吧😁😁
用料
五花肉 | 500克 |
油豆腐 | 250克 |
生抽 | 30克 |
老抽 | 15克 |
姜 | 一块 |
桂皮,八角 | 适量 |
冰糖 | 10克 |
蚝油 | 1勺 |
怎样让油豆腐吸饱肉汁的做法
五花肉切块淖一下水。
油豆腐洗一下,倒干水份。
用筷子一个一个串起来,油豆腐入味吸肉汁的关键就在于此。串过了油豆腐就能吸肉汁啦😁因为开口笑了呀🤭
把肉加入生姜,八角桂皮老抽生抽,然后锅中加入9成的水大火煮开,立即转小火炖30分钟。
肉炖30分钟后加入油豆腐,大火烧开转小火继续30分钟。然后加入一勺蚝油10克冰糖,再煮10分钟就👌了。
油豆腐吸饱了肉汁,而肉巳经烧得又酥又烂,没牙的老太太也能吃啦😂😂
只差一碗米饭🍚,而且满满滴小时候的味道😁😁
小贴士
最好买大的油豆腐,比较松,用筷子串一下,油豆腐能吸收满满滴肉汁。
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