油亮亮还爆汁的豆腐泡/油豆腐塞肉

豆腐泡又叫油豆腐，豆腐泡塞肉比直接和红烧肉一起炖好吃多啦！
豆腐泡吸收了满满的汤汁，咬一口会爆汁哦！

用料  

油亮亮还爆汁的豆腐泡/油豆腐塞肉的做法  

1. ①80g猪肉（8分瘦2分肥）和一小块生姜一起搅碎，加入2勺红薯淀粉、1勺生抽、1勺老抽、半勺盐，搅拌匀匀，使淀粉变成浆状。

2. ②豆腐泡用大拇指戳个洞，塞入8g左右肉馅，肉不用塞的特别满，给汤汁留点位置。

3. ③锅热后倒入15g玉米油，把塞肉的那面朝下中小火煎1分半钟定型。

4. ④锅中加入如图的老抽和生抽，和半勺盐，加水漫过豆腐泡，大火煮沸后盖盖小火焖10分钟入味，再将豆腐泡盛入盘中，汤汁留在锅里。

5. ⑤锅中汤汁加水淀粉20ml，等汤汁浓稠后浇在豆腐泡上，看着油亮亮就很有食欲。

小贴士

最后一步勾芡很重要