臭豆腐塞肉
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用料
| 香菜，小葱，姜，肉酱 | |
| 臭豆腐 生抽，老抽，糖 | |
| 小米椒若干 | |
臭豆腐塞肉的做法
香菜，葱，小米椒洗净切段
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料酒，盐，葱姜末拌匀肉糜
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臭豆腐洗净控水小火煎至两面金黄即可关火，放置几分钟备用
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将煎过的臭豆腐用菜刀沿对角划开，把拌好的肉糜用筷子塞入臭豆腐
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油烧热，倒入葱末和小米椒，翻炒几秒出香味，依次放入塞好肉的臭豆腐，生抽，老抽糖，水和臭豆腐齐平就可以了，小火烧熟，出锅放入香菜就可入盘了
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