咸肉臭豆腐

很下饭哦！

用料  

咸肉臭豆腐的做法  

1. 臭豆腐和咸肉洗净后切成小块。红辣椒、泡椒、葱切成小段。

2. 把臭豆腐先在碗底铺一层，在臭豆腐上铺上咸肉与红辣椒、泡椒。再用这方法重复铺一次。

3. 冷水入锅，隔水蒸，水开后小火蒸到臭豆腐有空洞，汤汁都进入臭豆腐为止(大约小火一小时左右)。

4. 撒上香油和葱花，根据自己的口味放入盐，糖。

小贴士

1、能吃辣的最好倒点泡椒的汤进去，把切好的新鲜辣椒和泡椒都泡到汤水中，这样在蒸的过程中比较入味。如果不能吃辣的可以在起锅前几分钟在汤中加点糖，中和辣味。2、臭豆腐最好切成2公分厚的小块，太大块的不入味哦！