油泡豆腐鱼

豆腐鱼怎么做都是我的最爱，无论是煮汤，蒸粉丝，但最最喜欢的还是油泡了，相信好多朋友也喜欢，来吧想做的接着😜

用料  

油泡豆腐鱼的做法  

1. 豆腐鱼又叫水潺、狗母鱼、硬鱼、虾潺、龙头鲓、细血、狗奶、鼻涕鱼、流鼻鱼、九肚鱼、殿鱼等。 属脊索动物门,硬骨鱼纲,灯笼鱼目,狗母鱼科,龙头鱼属。

2. 洗净切块，用鱼露跟胡椒粉腌制15分钟

3. 把腌制完的鱼沥干备用

4. 面粉倒入容器

5. 敲入鸡蛋，加盐

6. 倒入适量植物油

7. 用筷子搅拌均匀，加水至差不多可以慢慢垂直流动

8. 油锅烧热下油

9. 滴一点面浆进油锅测下油温，下去的面浆迅速浮上来就可以了

10. 沥干的鱼用干粉扑均匀

11. 扑了粉的鱼块沾下面浆

12. 放进油锅

13. 煎至金黄色

14. 好像少了点缀，算了大半夜的家里夜找不到香菜