超下饭的凉拌茄丝
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![超下饭的凉拌茄丝的做法步骤图，怎么做好吃]( "超下饭的凉拌茄丝的做法步骤图，怎么做好吃")
用料
| 长茄子 | 1根 |
| 大蒜 | 4瓣 |
| 杭椒 | 1个 |
| 花椒 | 40粒 |
| 胡椒 | 3克 |
| 耗油 | 1小勺 |
| 味极鲜 | 2小勺 |
| 醋 | 2小勺 |
超下饭的凉拌茄丝的做法
长茄子切开上锅蒸熟，用筷子能捅透就熟啦
![超下饭的凉拌茄丝的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "超下饭的凉拌茄丝的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
凉到不烫手把它撕成条，越细越好，之后沥干水分放入碗中
![超下饭的凉拌茄丝的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "超下饭的凉拌茄丝的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
大蒜和杭椒拉成沫
![超下饭的凉拌茄丝的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "超下饭的凉拌茄丝的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
胡辣椒和耗油加入碗中，起锅热花生油，加入花椒粒爆香，然后将热油淋入碗中，花椒粒捡出不要
![超下饭的凉拌茄丝的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "超下饭的凉拌茄丝的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
最后加入醋味极鲜等拌匀即可
![超下饭的凉拌茄丝的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "超下饭的凉拌茄丝的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
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