凉拌巴沙鱼
来源：菜肴屋 阅读：2.29W 次
时间：约10-12分钟
难度：零厨艺✌️
份量：2人份
用料
| 巴沙鱼 | 1片 |
| 焯水 | |
| 生姜 | 2片 |
| 料酒 | 10g |
| 盐 | 1g |
| 酱汁 | |
| 蒜末 | 15g |
| 小葱 | 10g |
| 小米辣 | 10g |
| 白醋 | 10g |
| 生抽 | 10g |
| 盐 | 1g |
| 白糖 | 2g |
| 香油 | 5g |
凉拌巴沙鱼的做法
巴沙鱼用刀片成鱼片。
![凉拌巴沙鱼的做法图解 凉拌巴沙鱼的做法步骤 第2张]( "凉拌巴沙鱼的做法图解 凉拌巴沙鱼的做法步骤 第2张")
锅中水烧开，放入巴沙鱼，用漏勺快速将鱼滑散开。放入姜片、料酒、盐，大火煮1～2分钟后捞出。
![凉拌巴沙鱼的做法图解 凉拌巴沙鱼的做法步骤 第3张]( "凉拌巴沙鱼的做法图解 凉拌巴沙鱼的做法步骤 第3张")
酱汁调制：碗中依次放入蒜末、小葱、小米辣、白醋、生抽、盐、白糖、香油，搅拌均匀，然后淋到焯好水的鱼肉身上，享用时拌匀即可。
![凉拌巴沙鱼的做法图解 凉拌巴沙鱼的做法步骤 第4张]( "凉拌巴沙鱼的做法图解 凉拌巴沙鱼的做法步骤 第4张")
小贴士
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