自己在家炸鸡腿

单纯就是想用面包糠做一次美食。鸡腿似乎是最好的选择。

用料  

自己在家炸鸡腿的做法  

1. 煮鸡腿去血水，保证煮熟卫生。煮的时候加入花椒粒，姜片，料酒。

2. 煮好的鸡腿捞出，用刀划烂。加入蚝油，生抽，胡椒面，花椒面，料酒，姜末，蒜蓉，用手拌匀。放入冰箱腌制一个晚上。

3. 第二天准备面粉，鸡蛋，面包糠

4. 腌好的鸡腿依次裹面粉，鸡蛋，面包糠

5. 入油锅，中火炸至几面都酥脆。不用担心鸡腿是否熟了，煮的时候就已经基本熟了。自己在家做油放的比较少，差不多鸡腿的4分之一都不到，其实应该算煎。效果还是好的。

6. 炸好了。表皮有点脱落，不影响口感，味道还是不错的。

小贴士

装面粉，鸡蛋和面包糠的容器要大一点，否则不容易让整个鸡腿都裹匀，后面炸的时候表皮就容易脱落。
家里炸放的油比较少，只能自己翻面。
第二天吃的话，用烤箱烤烤，似乎更脆了。好吃。