东北特色美食——肉丝拉皮
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用料
五花肉 | 100克 |
大拉皮 | 200克 |
大葱 | 3cm |
姜 | 1瓣 |
蒜 | 3瓣 |
胡萝卜 | 20克 |
尖椒 | 20克 |
鸡精 | 2克 |
料酒 | 5克 |
老抽 | 3克 |
盐 | 3克 |
糖 | 1克 |
胡椒粉 | 1克 |
东北特色美食——肉丝拉皮的做法
准备五花肉和大拉皮300克 比例为1:2
拉皮用水泡开
葱姜蒜切片,五花肉切成3cm长的丝,胡萝卜尖椒切丝(具体烹饪时长调味宝app或调味宝小程序可见)
热锅下油,放肉丝煸香加料酒老抽葱姜蒜炒香
加盐、胡椒粉、白糖、鸡精、清水、拉皮烧开炖煮
加胡萝卜丝、尖椒丝炒匀出锅~在调味宝APP上可以对食材重量称重,让每道菜的食材与调料与佐料的配比达到完美
小贴士
如果食材重量不是300的倍数那就很难计算具体调料和佐料的用量,会导致口感有出入,建议使用调味宝智能调味机,调味机可以最大10KG食材称重,让食材与调料的配比精确到克,让你做的每一道菜都堪比大厨)
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