【山药排骨汤】滋补又暖身！

冬天是适合温补的季节，炖上一砂锅的山药排骨汤，捧着冒着热气飘着香味的大碗，喝上一碗，就觉得好幸福尤其是在北方大雪纷飞的日子里。 今天给大家分享我家常做的山药排骨汤的做法，最近肉价有所回降，可以有些大方的吃点肉了～你多久没吃肉了啊？反正我是好久没吃排骨啦

用料  

【山药排骨汤】滋补又暖身！的做法  

1. 准备食材，排骨用水清洗干净；

2. 凉水加料酒下锅绰一下；

3. 捞出滤去浮沫，冲洗干净；

4. 胡萝卜去皮切滚刀块，豆腐切块；

5. 山药去皮切滚刀块，用水清洗一下粘液；

6. 葱姜蒜切片切丝，香菜切段；

7. 砂锅内加水，倒入排骨和红枣；

8. 加入姜片葱段；

9. 放入炖肉料，开火炖半个小时；

10. 半个小时后加入豆腐，胡萝卜；

11. 加入山药，并加一勺半盐；

12. 炖15分钟后，加入枸杞，香菜；

13. 最后撒上葱花即可；

小贴士

1.排骨加料酒绰一下，炖出来不会腥；
2.一次加足够的水，中间最好不要加水，炖出来的汤汁更浓郁美味！
3：重点是去山药皮切山药时一定要带手套啊，不过过敏的话会让人痒到怀疑人生，过来人的经验～