滋补汤品💯老少皆宜的玉米山药排骨汤🥣
来源:菜肴屋 阅读:1.28W 次
周末在家煲点汤喝喝🥣
上次做了萝卜鸭架汤()
今天来分享玉米山药排骨汤
这款汤品做法十分简单✅
喝起来清香鲜美,营养滋补又美味🌈
全家人都超爱的,快来试试吧💁🏻♀️
用料
排骨 | 10块 |
玉米 | 1根 |
山药 | 1根 |
葱,姜 | 适量 |
料酒 | 2勺 |
盐 | 适量 |
滋补汤品💯老少皆宜的玉米山药排骨汤🥣的做法
排骨冷水入锅,加入姜片,2勺料酒焯水,撇去浮沫后捞出备用
锅里烧油,爆香葱姜后,放入排骨中火翻炒1分钟左右,加开水没过排骨,大火煮开后转小火盖盖炖15分钟
加入玉米,山药和红枣,继续小火炖20分钟
最后根据自己的口味撒上适量盐调味,鲜美滋补的排骨汤就做好了🥳
小贴士
1️⃣排骨焯水去血水时,要冷水下锅,热水入锅的话肉容易煮熟,而且里面的淤血和杂质会凝固起来,不容易被煮出
2️⃣最后在放盐,盐放早的话,会使肉中的蛋白质凝固,不易溶解,加重食材脱水,导致汤色发暗,浓度不够
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