粉粉嫩嫩的雪顶草莓软欧,在家也能做!
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一口大满足,超粉嫩,超好吃!
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每日更新亲测有效的食谱配方,很希望和大家一起交流!
用料
冷藏红火龙果汁 | 160克 |
鸡蛋 | 1个 |
细砂糖 | 15克 |
高筋粉 | 300克 |
鲜酵母 | 12克(或干酵母4克) |
黄油 | 35克 |
盐 | 2克 |
酥粒材料 | |
低粉 | 15克 |
黄油 | 15克 |
细砂糖 | 5克 |
粉粉嫩嫩的雪顶草莓软欧,在家也能做!的做法
美善品主锅加入打碎的冷藏红火龙果汁160克
鸡蛋1个,细砂糖 10克,高筋粉300克,鲜酵母12克(或干酵母4克)
设置3分钟揉面
加入黄油20克,盐2克。
再揉面5分钟。
取出面团,整圆放盆,盖保鲜膜。温暖湿润处,发酵至两倍大,发酵箱可设置,温度28度,湿度75度,时间1小时左右,看面团状态决定。
一发的时候可制作装饰酥粒,另取一个碗,低粉15克,黄油15克,细砂糖5克。
搓成雪花状,加入几滴火龙果汁,搓成粉色的酥粒。
取出面团,排气,均分6份,盖保鲜膜,松弛20分钟。
整形,搓成长条状。
温暖湿润处,发酵至一倍大,发酵箱可设置温度35度,湿度75度,时间30分钟左右,看面团状态决定。
喷水,撒酥粒。
烤箱预热,上火160度,下火180度。
烤20分钟左右,5-6分钟后盖锡纸,防止上色就不粉嫩了。
晾凉,中间切开。
挤入打发好的奶油,放入几颗草莓或喜欢的水果都可以,撒上糖霜,就完成啦!
然宝超级爱吃
超赞!
放蓝莓也很赞!
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