知否知否.三鲜笋酥鸡汤

被“知否知否应是绿肥红瘦”里的一个剧情安利了明兰做的“三鲜笋炸鹌鹑” 但是鹌鹑很不好买到 所以改良做了“三鲜笋酥鸡”……

用料  

知否知否.三鲜笋酥鸡汤的做法  

1. 细笋～超市就可以买到 那种密封袋水煮的～

2. 将细笋切滚刀块

3. 金针菇洗净撕开～

4. 腊肠切块～

5. 起一锅水 加入浓汤宝 搅匀～                                     待水烧开，加入金针菇、腊肠、细笋、姜片和葱丝 不断搅拌 煮至沸腾…转小火慢熬。

6. 起热油锅，加入鸡柳肉。炸至金黄，盛出备用。

7. 取三颗咸鸭蛋蛋黄。

8. 锅内留适量的油。加入咸蛋黄。搅碎出沙，待无颗粒感，熄火倒入汤锅～

9. 汤锅内加入油菜叶 加盐调味 煮沸转小火慢熬30min即可❤