什锦鸡蛋小船
来源:菜肴屋 阅读:2.03W 次
今天来分享一个什锦鸡蛋小船的做法,别致的造型能吸引孩子的眼球哦。
用料
鸡蛋 | 2个 |
什锦菜 | 10g |
熟核桃仁 | 6g |
熟黑芝麻 | 少许 |
什锦鸡蛋小船的做法
准备好食材;
用钢针将鸡蛋大头一端戳一个小洞(这样可以避免鸡蛋破裂),加入适量水,放入蒸蛋的文章" target="_blank" >蒸蛋器中蒸熟;
蒸鸡蛋的时候把什锦菜过水焯熟,捞出沥干水分,熟核桃仁切碎粒;
蒸熟的鸡蛋从蒸蛋器里取出后立即放入冷水里浸泡一分钟左右,这样容易剥壳;
鸡蛋去壳对切两半,蛋黄蛋白分开;
先用勺子将蛋黄压成小碎粒,再和什锦菜、核桃仁、熟黑芝麻混合,装入蛋白内即可;
色彩鲜艳营养丰富,我用薄荷叶装饰了一下,这样是不是更像小船啦?
成品。
小贴士
1.口味重的也可以浇入适量生抽调味,我觉得给孩子吃的话还是口味清淡点好;
2.和蛋黄混合的食材可以根据自己的喜好更换添加;
3.鸡蛋一定要蒸至全熟才行,不然蛋黄软软的不容易压碎。
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